Vattenfri citronsyra, kemisk formel C6H8O7, är ett färglöst kristallint fast ämne. Det är ett vitt kristallint pulver tillverkat under milda förhållanden (vanligtvis mild värme och tryck), lösligt i vatten och surt.
1. Livsmedelstillsatser: Vattenfri citronsyra används ofta i livsmedelsbearbetning som en surhetsreglerande medel, vilket kan förbättra surheten i maten och förbättra smaken.
2. Läkemedel: Inom läkemedelsindustrin används vattenfri citronsyra i stor utsträckning i läkemedelsberedningar och farmaceutiska produktionsprocesser.
3. Kosmetika: På grund av dess antioxidantegenskaper används vattenfri citronsyra även i kosmetika och personliga hygienprodukter.
Introduktion till syntesvägen
Vattenfri citronsyra syntetiseras huvudsakligen genom jäsning och oxidation av sackaros eller glukos. Först omvandlas sackaros eller glukos till citronsyra, dehydreras under lämpliga förhållanden och vattenfria citronsyrakristaller erhålls.
Undvik inandning: Undvik att andas in vattenfritt citronsyrapulver under användning för att förhindra skador på andningsorganen.
Undvik kontakt med hud och ögon: Vattenfri citronsyra är till viss del frätande. Undvik direktkontakt med hud och ögon när du använder den. Vid oavsiktlig kontakt, skölj omedelbart med mycket vatten och sök läkare.
Transport: Undvik våldsamma vibrationer och förpackningsskador så mycket som möjligt under transport för att förhindra läckage. Märkning och förpackning ska utföras i enlighet med gällande föreskrifter.
Förvaring: Vattenfri citronsyra bör förvaras på en torr, välventilerad plats, borta från eld och hög temperatur. Samtidigt bör den hållas borta från brandfarliga material och oxidanter. Lagringstiden bör i allmänhet inte överstiga två år.
Genom ovanstående introduktion förstår vi de grundläggande egenskaperna, huvudsakliga användningsområden, syntesvägar, försiktighetsåtgärder för användning och relevant information om transport och lagring av vattenfri citronsyra. Vid användning och hantering måste den följas strikt i enlighet med relevanta säkerhetsrutiner för att säkerställa säkerheten för människor och miljö.
